Savoiardi

RICETTA di Montersino

Biscotto Savoiardo 

Ingredienti

270 gr albume

180 gr tuorlo

250 gr zucchero

250 gr farina

50   gr zucchero a velo

Procedimento

Montare gli albumi con zucchero semolato

Aggiungere i tuorli e la farina setacciata

Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo

Riempire una tasca da pasticcere con il composto ottenuto e formate i savoiardi , distanziati tra loro, dalla lunghezza di circa 8 cm su una teglia ricoperta di carta forno

Spolverizzare di zucchero a velo e cuocere in forno a 220 gradi per 10/15 minuti.